Το φυτό κατάγεται από την Β. Αμερική.
Ιδιότητες:
Οι ηλιόσποροι βοηθούν τη λειτουργία του προστάτη και γενικά του πεπτικού, του ουροποιητικού και αναπαραγωγικού συστήματος, προλαβαίνουν και ανακουφίζουν από την αρθρίτιδα, έχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, καταπολεμούν την αφυδάτωση και προσφέρουν ελαστικότητα στο δέρμα. Το πιο σημαντικό είναι ότι μας προστατεύουν από διάφορες μορφές καρκίνου, καθώς περιέχουν σελήνιο και διάφορα αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τον οργανισμό από την συσσώρευση καρκινογόνων ουσιών. Επίσης βελτιώνουν την όραση.
Θρεπτική αξία:
Οι ηλιόσποροι περιέχουν 25%-40% λάδι, πρωτεΐνες, κυτταρίνη, τανίνη, χολίνη, λεκιθίνες, μεθειονίνη, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, βιταμίνες Α, Β, Ε, Κ, νιασίνη και Ω6 + Ω9 λιπαρά.
Ξέρατε ότι ο ηλιόσπορος μαζί με το φιστίκι Αιγίνης αποτελούν τον ξηρό καρπό με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές στερόλες.