Pimpinella anisum, Πιμπινέλλη το άνισον, είναι ένα ανθοφόρο φυτό της οικογένειας Apiaceae – Σκιαδοφόρων και κατάγεται από την περιοχή της Ανατολικής Μεσογείου και τη νοτιοδυτική Ασία. Η γεύση του έχει ομοιότητες με κάποια άλλα μπαχαρικά, όπως αστεροειδές γλυκάνισο, μάραθο και γλυκόριζα. Είναι ένα ποώδες ετήσιο φυτό που φτάνει σε ύψος το 1 μ. ή και περισσότερο. Τα φύλλα στη βάση του φυτού είναι απλά, 1-5 εκ. μήκος με ρηχούς λοβούς, ενώ τα φύλλα υψηλότερα στους μίσχους είναι φτερωτά πτεροειδή, και χωρίζονται σε πολλά φύλλα. Τα άνθη είναι λευκά, περίπου 3 χιλ. σε διάμετρο και παράγονται σε πυκνά σκιάδια. Ο καρπός είναι ένα στενόμακρο ξηρό σχιζόκαρπο 3-6 χιλ., που συνήθως ονομάζεται "γλυκάνισο". Τα φυτά αυτά μεγαλώνουν καλύτερα σε ελαφρά, γόνιμα, καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Οι σπόροι πρέπει να φυτευτούν μόλις το έδαφος ζεσταίνει την άνοιξη. ...
Read more Comments are closed