Category Archives: Κινόα

Cinchona ή κινίνη είναι ένα γένος των περίπου 38 είδη στην οικογένεια Rubiaceae, ενδημικό στα τροπικά δάση Άνδεις της δυτική Νότια Αμερική. Είναι φαρμακευτικά φυτά, που είναι γνωστά ως πηγές για κινίνη και άλλες ενώσεις. Είναι το εθνικό δέντρο του Εκουαδόρ και του Περού. Τα φυτά κινόα είναι μεγάλοι θάμνοι ή μικρά δένδρα με αειθαλές φύλλωμα, αυξάνεται 5-15 μ. ύψος. Τα φύλλα είναι αντίθετα, λογχοειδή στρογγυλεμένα και μακριά 10-40 εκ.. Τα άνθη είναι λευκά, ροζ ή κόκκινα και παράγονται σε καταληκτικά ανθίσματα. Ο καρπός είναι μια μικρή κάψουλα που περιέχει πολυάριθμους σπόρους. Αποτελεί μια πλήρη πρωτεΐνη που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Περιέχει επίσης φυτικές ίνες, κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, φωσφόρο, μαγνήσιο, ωμέγα 3 λιπαρά και διάφορες βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Βοηθάει τον μεταβολισμό, την ανάπτυξη και την επούλωση των ιστών, την παραγωγή ορμονών και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, στην καρδιά, είναι αντιοξειδωτική, ελαφριά και εύπεπτη, ιδανική για ηλικιωμένα άτομα καθώς ανεβάζει τον αιματοκρίτη,...