Category Archives: Κόλιανδρος

Ο κορίανδρος (Coriandrum sativum), επίσης γνωστός ως κόλιαντρο, στα Κινέζικα μαϊντανός ή dhania, είναι ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας Apiaceae. Ο κορίανδρος είναι εγγενής στις περιοχές που εκτείνονται από τη νότια Ευρώπη και τη Βόρεια Αφρική μέχρι τη Νοτιοδυτική Ασία. Είναι ένα μαλακό φυτό που αναπτύσσεται σε 50 εκ.. Τα φύλλα είναι ποικίλα στο σχήμα, με μεγάλο αριθμό λοβών στη βάση του φυτού, και λεπτά και πουπουλένια υψηλότερα στους ανθοφόρους βλαστούς. Τα λουλούδια ανθίζουν σε μικρά σκιάδια, σε λευκό ή πολύ απαλό ροζ, ασύμμετρα, με τα πέταλα να στρέφονται μακριά από το κέντρο του σκιαδίου μακρύτερα (5-6 χιλ.) από εκείνα που δείχνουν προς αυτό (μόνο 1-3 χιλ.). Ο καρπός είναι ένα σφαιρικό, ξηρό σχιζόκαρπο 3-5 χιλ. σε διάμετρο ...